Tervehdys kaikki arvon kalamiehet.
Tervehdys kaikki arvon kalamiehet. Nimi: Mikko Kukkonen, Vuosimalli: 1985, Kotipaikka: Joensuu. Olen ammatiltani kokki, innovatiivinen kokki. Olen toiminut kokin ammatissa vasta kuutisen vuotta,
Haukimurekepihvit
Soseuta sauvasekoittimella kerma ja paloiteltu haukifilé tasaiseksi massaksi. Taputtele sileästä massasta n.150 g painoisia pihvejä ja leivitä ne korppujauhoilla. Paista pannulla,
Tervehdys kaikki arvon kalamiehet
Tervehdys kaikki arvon kalamiehet. Nimi: Mikko Kukkonen, Vuosimalli: 1985, Kotipaikka: Joensuu. Olen ammatiltani kokki, innovatiivinen kokki.
Haukimurekepihvit
Soseuta sauvasekoittimella kerma ja paloiteltu haukifilé tasaiseksi massaksi. Taputtele sileästä massasta n.150 g painoisia
600 g silakkafileitä
1 tl suolaa
2-3 rkl öljyä voiteluun
Sinappitahna:
3 rkl sinappia
1 rkl viinietikkaa
I rkl öljyä
l/4 tl mustapippuria
1 tl timjamia
3 rkl hienonettua tilliä
1 tl sokeria
hyppysellinen suolaa ja ripaus mustapippuria
Sekoita sinappitahnan ainekset keskenään. Lado silakkafileet työlaudalle nahkapuoli lautaa vasten. Ripottele fileille suolaa ja levitä puolelle fileistä sinappitahnaa. Nosta toiset fileet päälle lihapuolet vastakkain. Lado halsteriin ja sulje. Voitele silakat molemmia puolin öljyllä ja grillaa lähellä hiillosta 6-8 minuuttia.