(4 annosta)
400 g lohifileetä
6 perunaa
2 sipulia
n. 0,5 I kalalientä
8 maustepippuria
2 - 4 dl kuohukermaa
muutama nokare voita
suolaa
hienonnettua tilliä
Käytä liemeen kalaliemikuutioita tai tee liemi kalan päästä ja ruodoista. Laita veteen suolaa, laakerinlehti, maustepippureita, pala sipulia ja tillinvarsia. Keitä kalanruotoja liemessä 20 - 30 minuuttia. Siivilöi liemi ja perkaa kalan liha talteen.
Leikkaa kala nahattomiksi kuutioiksi, kuori ja kuutioi perunat ja sipuli. Laita peruna- ja sipulikuutiot kiehumaan liemeen pippureiden kanssa. Keitä perunat lähes kypsiksi, 10 - 15 minuuttia. Lisää kalapalat ja hauduta muutama minuutti.
Viimeistele maku kermalla ja voinokareella. Reilusti hienonnettua tilliä.
Tervehdys kaikki arvon kalamiehet.
Tervehdys kaikki arvon kalamiehet. Nimi: Mikko Kukkonen, Vuosimalli: 1985, Kotipaikka: Joensuu. Olen ammatiltani kokki, innovatiivinen kokki. Olen toiminut kokin ammatissa vasta kuutisen vuotta,
Haukimurekepihvit
Soseuta sauvasekoittimella kerma ja paloiteltu haukifilé tasaiseksi massaksi. Taputtele sileästä massasta n.150 g painoisia pihvejä ja leivitä ne korppujauhoilla. Paista pannulla,
Tervehdys kaikki arvon kalamiehet
Tervehdys kaikki arvon kalamiehet. Nimi: Mikko Kukkonen, Vuosimalli: 1985, Kotipaikka: Joensuu. Olen ammatiltani kokki, innovatiivinen kokki.
Haukimurekepihvit
Soseuta sauvasekoittimella kerma ja paloiteltu haukifilé tasaiseksi massaksi. Taputtele sileästä massasta n.150 g painoisia
Kermainen lohikeitto
- Wednesday, 21 April 2010 22:04
- Written by Mikko Kukkonen
-
font size
decrease font size
increase font size
Read 1173 times
|
Published in
Food Recipes
1 Comment
-
Comment Link
Friday, 07 May 2010 19:03
posted by
Sami Tahvanainen
Tätä sit viikko Ahvenanmaalla syödään ;-D
This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it
Login to post comments